Bild: Beat Brechbühl & Franca Predrazetti, ProSpecieRare

Editor: Prospecierara und Agroscope (Patrice de Werra)

Urtümliche Sorte aus Uetendorf, BE, wo sie lokal als «Blaue Kartoffel» angepflanzt wurde. Violette Schale mit hellen Flecken, aber weisses Fleisch. Zum Teil grosse, rundliche Knollen, etwas bucklig, mit tiefen Augen.

Untersuchungen im Rahmen des NAP-Projekts lassen vermuten, dass die Sorte wohl durch eine Farbmutation aus der Sorte 'Institut de Beauvais' hervorgegangen war. Vielseitige Verwendung, z.B. als Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Kartoffelstock, Rösti. Kochtyp B bis C.

Knollen rundlich, etwas bucklig, mit ziemlich tiefliegenden Augen. Farbe aussen lila mit kleinen hellen Schecken

Kochtyp B bis C